„Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen.“
Jean-Jacques Rousseau
Eine einfache Formel. Wenige Zutaten, mit Hingabe verwendet, bis ins Detail geliebt.
Das Ergebnis: Ein Mix, der Vergnügen bereitet – und Glücksgefühle auslöst.
DAS KROPF-Feeling: Pures Vergnügen
Erlebnis. Genuss. Zurücklehnen, essen, trinken.
Die Aussicht genießen. Unverfälscht.
Ohne Chichi und lackiert-affektiertes Gehabe.
Auf dem Teller, im Glas, in der Atmosphäre, im Blick.
DAS KROPF. Pures Vergnügen.
Der Raphi
Meine „RAPHINESSE“ ist die ständige Weiterentwicklung. Ich bin immer auf der Suche nach Abwechslung. Ich liebe meine Neugier, das Dazulernen, meine vielen Stationen, meine junge Unbefangenheit, mein gelerntes und sicheres Handwerk als Koch, als Kompositeur von Geschmack, Duft, Optik und Gefühl.

Die Familie
Und ich liebe unser Miteinander: DAS KROPF und seine Familie hat Gastronomie im Blut, im Herz, in der Seele. Sieglinde, Pepi, Michi, Raphi: Wir lieben, was wir tun. Schon immer. Meine Wurzeln sind ja gleich nebenan. Bei meinen Eltern und ihrem Thermenheurigen.
Wir alle brennen und leben für kultiviertes Vergnügen, für kulinarische Entdeckungsreisen, für harmonischen und gelungenen Genuss.
